Viande · Angus
La meilleure entrecôte de Paris 2ᵉ
L'entrecôte du Bouillon est devenue une signature du quartier. Bavette d'Aloyau Angus sauce échalote (22,5€), filet cœur de rumsteak sauce poivre (21,5€), tartare préparé minute. Cuisson au goût, frites fraîches, salade ou légumes.
L'essentiel
- ▸Bavette d'Aloyau Angus — 22,5€
- ▸Filet cœur de rumsteak sauce poivre — 21,5€
- ▸Tartare de bœuf coupé au couteau — 18,5€
- ▸Carpaccio de bœuf pesto-parmesan — 18,5€
Notre engagement
On choisit la viande chez un seul boucher de confiance, race Angus, maturation contrôlée. Les frites sont coupées et précuites sur place. La sauce échalote est montée au beurre, la sauce poivre déglacée au cognac. Servies dans une vraie assiette de bistrot.
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