Café · Restaurant
Bar à vins
Toute la carte du Bouillon, servie 7j/7 midi et soir.
Les Entrées du Bouillon
Les entrées classiques du bistrot français, à partager ou pour commencer un déjeuner rapide. Œufs mayo, escargots farcis à l'ail, hareng pommes de terre tièdes, croustillant de chèvre au miel — servis midi et soir.
Les Entrées
- Œufs mayonnaise7,4€
- Tartine d'avocat au thon8,5€
- Œufs cocotte aux lardons8,5€
- Hareng fumé, pommes de terre tièdes8,0€
- Croustillant de chèvre au miel8,5€
- Escargots farcis · ×6 / ×129,5 / 18,0€
Les Plats du Bouillon
La cuisine de brasserie du Bouillon : viandes Angus, tartare coupé au couteau et préparé à la commande, cheeseburger classique ou végétarien, pâtes fraîches. Frites maison, sauce échalote, poivre ou moutarde.
Les Plats
- Carpaccio de bœuf, pesto, parmesan, frites18,5€
- Tartare de bœuf préparé par nos soins, frites18,5€
- Bavette d'Aloyau Angus, sauce échalote22,5€
- Filet cœur de rumsteak, sauce au poivre21,5€
- Aiguillette de volaille, rigatoni sauce tomate18,5€
- Cheeseburger classique, frites, salade18,0€
- Cheeseburger végétarien, frites, salade18,0€
- Tagliatelles au chorizo, œuf17,5€
Les Poissons du Bouillon
Poissons de petite pêche, cuisinés simplement. Filet de daurade royale au risotto, filet de truite aux légumes sauce curry, fish & chips maison. Assiette végétarienne aux tagliatelles de légumes.
Les Poissons
- Filet de daurade royale, risotto19,5€
- Filet de truite, légumes, sauce curry19,0€
- Fish & Chips, frites et salade18,0€
- Assiette végétarienne, tagliatelles de légumes17,5€
Les Salades du Bouillon
Cinq salades composées, généreuses, servies midi et soir. À emporter aussi.
Les Salades
- César — poulet frit, parmesan, sauce César16,9€
- Niçoise — thon, riz, haricots verts, anchois16,9€
- Chèvre chaud — miel-thym, pommes caramélisées16,9€
- Salade du chef — avocat, thon, vinaigrette cidre16,9€
- Normande — crevettes, hareng fumé, sauce César16,9€
Les Fromages AOC
Quatre AOC, servis avec salade et pain. À partager en fin de repas ou avec un verre de vin de propriété.
Les Fromages
- Crottin de Chavignol AOC ou Brie de Meaux AOC8,0€
- Bleu d'Auvergne ou Saint-Nectaire AOC9,0€
- Planche de fromages — quatre AOC, salade17,0€
Les Desserts maison
Les desserts maison, classiques de bistrot. Tarte Tatin caramélisée, crème brûlée à la vanille, brioche pain perdu à la glace vanille.
Les Desserts
- Moelleux au chocolat9,3€
- Crème brûlée à la vanille9,0€
- Tarte Tatin chantilly9,0€
- Dame blanche — vanille, chocolat, chantilly9,3€
- Tiramisu spéculoos nutella9,0€
- Brioche pain perdu, glace vanille9,3€
Une cave de propriétés
Verre 14cl · Pot 46cl · Bouteille 75cl. Cave de vignerons choisie chez des propriétés indépendantes.
Rouges
- Sancerre — Doudeau Léger AOC7,9 / 26,5 / 39,5€
- Morgon — JB Lacoque AOC6,8 / 25,0 / 35,5€
- Bourgueil — Guy Saget AOC6,8 / 25,5 / 36,5€
- Côtes-du-Rhône — Parallèle 456,8 / 25,5 / 36,5€
- Pinot Noir — Hautes-Côtes6,8 / 26,5 / 37,5€
- Moulin du Château La Lagune — Haut-Médoc7,9 / 26,5 / 39,5€
- Brouilly — Fournelles AOP6,8 / 25,5 / 36,5€
- Minervois — Les Mailhols AOC6,8 / 25,5 / 37,5€
Blancs
- Petit Chablis — Vincent Wengier AOC7,9 / 26,5 / 39,5€
- Viognier — Le Paradeu IGP6,8 / 24,5 / 37,0€
- Sancerre — Doudeau-Léger AOC7,9 / 26,5 / 39,5€
- Chardonnay — Tariquet AOP6,8 / 24,0 / 35,5€
- Saint-Mont Plaimont — Sud-Ouest7,5 / 25,5 / 36,0€
- Mâcon-Villages — Alphonse AOP6,8 / 24,5 / 37,5€
- Sauvignon — JB Lacoque, Rhône6,8 / 24,0 / 35,0€
- Côtes de Gascogne — Tariquet IGP7,6 / 25,5 / 37,5€
Rosés & Champagnes
- À l'ombre de l'olivier — Terre du Midi7,1 / 26,0 / 36,0€
- Magali Figuière — Côtes de Provence7,6 / 26,5 / 39,5€
- Taittinger Prestige — coupe 12cl14,5€
- Taittinger Prestige — 75cl90,0€
- Ruinart Brut — 75cl98,0€
Le Bouillon vous propose aussi des vins du moment au verre et en pot.
Happy Hour · 17h → 23h
Six pressions à prix Happy Hour de 17h à 23h. Prolongation jusqu'à 1h du matin sur bières bouteille. Cocktails maison en continu.
Pressions · 50cl
- Heineken 0.06,5€
- Heineken6,5€
- Affligem7,5€
- Desperados6,5€
- IPA Lagunitas7,5€
- Cocktails XXL9,5€
- Spritz9,5€
Happy Hour 23h → 1h · 50cl
- Heineken 0.08,0€
- Heineken8,0€
- Desperados8,0€
À déguster · L'apéro
- Planche de charcuterie18,0€
- Planche de fromages19,0€
- Planche mixte21,0€
- Planche asiatique — nems, samoussa19,0€
- Planche végétarienne19,0€
- Croq apéro et frites17,5€
Les Cocktails du Bouillon
Créations maison, 4cl d'alcool, préparées au comptoir. Deux gammes : Créations du Bouillon (7,0€) et Créations ++ (9,0€) avec spiritueux premium.
Créations du Bouillon · 7,0€
- Re-vienzy7,0€Vodka, Martini rouge, jus d'orange, sirop de fraise
- Sombrero7,0€Tequila El Jimador, mangue, miel, citron
- Lingot d'Or7,0€Tequila, Suze, ananas, citron, vanille
- Jayson7,0€Gin, Grand-Marnier, ananas, citron, grenadine
- Gin to Fruity7,0€Gin, combawa, triple sec, tonic, fraise ou mangue
- Croisé d'Agrumes7,0€Gin, Campari, orange, citron, pamplemousse
- Tiki Bouillon7,0€Rhum ambré, triple sec, ananas, passion, amande
- Pina Colada7,0€Rhum ambré, rhum blanc, coco, ananas
Créations ++ · 9,0€
- Pinoy Colada9,0€Don Papa Baroko, coco, citron jaune, mangue, ananas
- Don Mule9,0€Don Papa Baroko, citron vert, ginger beer, Angostura
- Lynchburg9,0€Jack Daniel's Honey, triple sec, citron, limonade
Le Petit-déjeuner
Tous les jours, café Lavazza, viennoiserie du matin et formules complètes, servies jusqu'à 11h30. Terrasse ouverte dès 8h.
Formules
- Le Rapido11,5€Boisson chaude · jus de fruit 14cl · tartine beurre confiture ou croissant.
- Le Londonien15,0€Boisson chaude · jus de fruit · tartine ou croissant · œufs brouillés, fromage ou jambon.
À la carte
- Viennoiserie2,8€
- Tartine beurre confiture2,8€
Prix nets · taxes et services inclus · Minimum CB 10€
Le Bouillon · 10 rue Saint-Marc / 39 rue Vivienne · 75002 Paris
Métro : Bourse · Grands Boulevards · Quatre-Septembre